Slimming w clatite

Clatite mici cu faina de naut si icre de vinete Salut roșiile mele, Acasă la Nisa, avem o specialitate cu o culoare destul de aurie, plină de ulei de măsline, crocantă și moale în același timp, dacă este bine făcută: socca. Aceasta este o clătită foarte mare cu făină de năut, coaptă în mod tradițional într-un cuptor pe lemne într-o placă rotundă de cupru conservată. O servim grosolan tăiată în bucăți, pe care le sărăm la nevoie și mai ales că ne place să piperăm bine.

Acest celebru socca pe care îl obișnuiam slimming w clatite fac clătite mici. Să o preparați și vă convine foarte bine!

Coaceți vinetele întregi la cuptor timp de aproximativ 1 oră la ° C. Lăsați să se răcească, apoi tăiați-le în jumătate și răzuieți carnea cu o lingură. Adăugați la pulpa de vinete obținută usturoiul, chimenul, sarea și zeama de lămâie pe placul dvs. Se amestecă și se rezervă la frigider.

Într-un castron, combinați toate ingredientele în ordinea arătată cu un tel de mână sau un mixer electric. Lăsați să stea 30 de minute.

Gatiti clatitele la foc mediu intr-o tigaie fierbinte, cu uleiuri. Adăugați puțin ulei între fiecare clătită.

Rezervați clătitele pe o farfurie acoperită cu un castron și puneți-o pe o oală cu apă clocotită pentru a le menține calde. Când toate clătitele sunt gata, serviți-le cu caviarul de vinete și roșiile tăiate cubulețe, stropite cu puțin ulei de măsline.